不要以為脫水果蔬營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低
很多人都會(huì)覺(jué)得，脫水果蔬只是個(gè)休閑零食，并沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其實(shí)并不是這樣的，脫水果蔬不但含有豐富的膳食纖維，而且容易消化，其價(jià)值不亞于新鮮水果，而且方便攜帶，容易保存，除了過(guò)敏的人，其他人都可以食用。
首先我們?cè)诔孕迈r果蔬時(shí)，可能會(huì)選擇削皮，否則覺(jué)得難以下咽。其實(shí)果皮中富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并不少，是水果中膳食纖維含量較高的地方，脫水果蔬能把果皮的纖維全吃進(jìn)去，也不要認(rèn)為水果在干制過(guò)程中，維生素C損失會(huì)很大，脫水果蔬就不值錢(qián)了，只有碳水化合物了。其實(shí)并不是，水果的很多好處仍然保留在果干里，膳食纖維是完全不受影響被保留下來(lái)的。
再就是脫水果蔬適合消化不良和怕冷人群，沒(méi)有蛋白酶和未聚合單寧傷害消化道的風(fēng)險(xiǎn)。新鮮水果中往往含有較為活躍的蛋白酶，也有單寧類(lèi)物質(zhì)。別以為酶（酵素）只有好作用，單寧類(lèi)抗氧化作用強(qiáng)，對(duì)于消化不良的人來(lái)說(shuō)，它們對(duì)消化道黏膜的破壞也挺兇猛的。
除此之外，還傳統(tǒng)養(yǎng)生經(jīng)常勸告消化不良者不要空腹吃水果，其實(shí)很大程度上就是害怕它們。對(duì)消化不良和怕冷的老年人來(lái)說(shuō)，脫水果蔬可以作為水果營(yíng)養(yǎng)的一個(gè)補(bǔ)充來(lái)源。以上內(nèi)容供大家參考，希望大家不要以為脫水果蔬營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低啦。
